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●ぶっかけ
器に取ったうどんに、つけ出汁を文字通り「ぶっかけ」てそのまま食す豪快な食べ方。
当店のイチオシメニューです。


 ●ひや天おろし
うどんの上に揚げたて熱々の天ぷらをのせていただく、ぶっかけうどんのバリーショ
ン。うどんのコシとサクサクの天ぷらの食感が同時に楽しめる、当店の看板メニューです。
（ご自宅で調理される際は天ぷらは別途ご用意ください）


 ●肉冷やし
甘辛く煮たお肉をうどんの上に乗せた、ぶっかけうどんのバリーション。ほどよい
「こってり感」が人気です。当店では夏限定メニューですが、実は一年中注文できる裏技も。
（ご自宅で調理される際は肉は別途ご用意ください）


 ●ざる
茹で立てのうどんを冷水で締め、せいろに乗せていただく「ざるそば」のうどん版。
薬味はワサビではなくショウガを使うのが讃岐流です。


 ●生じょうゆ
味付けはしょうゆのみ。出汁を使わないため、うどん本来の味が一番分かる食べ方。
麺の味にこだわる讃岐人らしいメニューです。お好みによりスダチを加えると、爽や
かな酸味が味を引き締めてくれます。
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