作り方

1. 天ぷらはお店で買ってきたものでもOKですが、うどんをゆでている間に温めておきましょう。ご自分で揚げる場合、揚げ油はキャノーラ油がおすすめです。
2. ネギは小口切りに。ゴマ・生姜・大根はそれぞれすりおろしておきます。
3. うどんをゆでます。ゆで方は「おいしいゆで方」を参考にして下さい。ゆで時間の目安は、麺が浮き再沸騰してから半生うどんが約14分、生うどんが約11分です。
4. おいしいゆで方手順4で水洗いして締めた麺を丼に移し、天ぷらを熱いまま盛りつけます。薬味のネギ・ゴマ・生姜・大根おろしを添えたら、冷たいダシをぶっかけレモンを搾ってお召し上がりください。