作り方

1. ネギは小口切りに。生姜はすりおろしておきます。
2. うどんをゆでます。ゆで方は「おいしいゆで方」を参考にして下さい。ゆで時間の目安は、麺が浮き再沸騰してから半生うどんが約14分、生うどんが約11分です。
3. おいしいゆで方手順4で水洗いして締めた麺を丼に移し、生姜・カツオ節を添えたら、冷たいダシをぶっかけてお召し上がりください。天かすを加えるとより一層おいしくなります。