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讃岐うどんレシピ

おか泉本店のうどんレシピを公開。これを読めばご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。
生じょうゆ
ゆで時間
半生うどん約14分、生うどん約11分

生じょうゆ

材料(2人分)

うどん〔半生or生〕(300g) おか泉特選しょう油(30cc〜40cc) 細ネギ(適量) 大根(適量) 生姜(少々) スダチ(1/2個×2)

作り方

  1. ネギは小口切りに。大根・生姜はそれぞれすりおろしておきます。
  2. うどんをゆでます。ゆで方は「おいしいゆで方」を参考にして下さい。ゆで時間の目安は、麺が浮き再沸騰してから半生うどんが約14分、生うどんが約11分です。
  3. おいしいゆで方手順4で水洗いして締めた麺を丼に移し、大根おろし・生姜・ネギをのせ、その上から「おか泉特選醤油」をかけてお召し上がりください。スダチを入れると一層おいしくなります。
「特選醤油」と「スダチ」は少しずつ。
かけすぎに注意!

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