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讃岐うどんレシピ

おか泉本店のうどんレシピを公開。これを読めばご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。
釜玉
ゆで時間
半生うどん約10分、生うどん約7〜8分

釜玉

材料(2人分)

うどん〔半生or生〕(300g) ぶっかけダシor釜玉醤油(2人分) 生卵(1個) 細ネギ(適量) ゴマ(少々)

作り方

  1. ネギは小口切りに。ゴマはすりおろしておきます。
  2. うどんをゆでます。ゆで方は「おいしいゆで方」を参考にして下さい。ゆで時間の目安は、麺が浮き再沸騰してから半生麺が約10分、生うどんが約7〜8分です。
  3. 生卵は殻を割って丼に入れ、溶いておきます。
  4. おいしいゆで方手順2ででゆで上がった熱々の麺を、生卵の入った丼に直接入れよく絡め、ぶっかけだしのストレートまたは釜玉醤油をかけてお召し上がりください。 ネギ、ゴマを入れると一層おいしくなります。
ゆで上がった麺を鍋から直接丼へ!
ぶっかけだしを薄めずにストレートで!

このメニューにおすすめのセット

おか泉釜玉醤油 釜玉うどん用
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■100cc S-0A3 \324(税込)

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