修業生

岡山県倉敷市で、本格手打ちうどん「とも作」を経営。
>> 本格手打ちうどん　とも作について

私は高校を卒業して子どもの頃からの夢である大工になりましたが、仕事が少なくなり悩んでいました。そんな時にたまたま香川県へ旅行に行き、讃岐うどんを食べることになった時、偶然立ち寄ったのがおか泉です。今まで食べてきたうどんとは違うことに衝撃を受け、「このうどんを自分で作り、みんなに食べてもらいたい」と思い修行を申し込みました。

働き出して感じたことは、当たり前なのですが、うどんに対して一切妥協していないということです。社長から「自分達にとってたくさん作る中のうちの一杯だけど、お客様にとってはその一杯が全てだ」と教えられました。修行中は社長や先輩方に厳しい指導を受けましたが、今思うとそれは全て私のためであり、それがあったからこそ今の自分があるのだと思います。

修行は辛いと思いますが、諦めずに夢に向かって頑張ってください。最後にお客様に「ごちそうさま」「おいしかったよ」「また来るね」と言われるよう努力してください。私もその言葉を頂けるよう頑張ります。