パート3
パート3
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いよいよ開店!
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午前10時00分
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活力朝礼 挨拶実習
「いらっしゃいませ」
「ありがとうございます」
「はい」・・・と元気な声が店内に響く。
これで、気合が入り、ほどよい緊張感がみなぎり、積極性と活力が生まれるのだ。
そして、皆さまをも元気にする“活力うどん”も生まれるのだ?
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10時12分
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おみやげは、9時から買うことができます。
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10時15分
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女性スタッフ出勤。
店が一度に華やぎます。
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10時30分
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いなり寿司、巻き寿司など盛りつけ完了。
これを見るだけなんて酷すぎます。とってもジューシーなんです。
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10時30分過ぎ
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最初のお客様がご来店。
その後は続々とお客様がご来店、と言ってもまだ開店前です。
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10時47分
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注文を取り始めます。
麺をゆがき始めます。
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10時49分
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少し早めに開店。のれんが出ました。
店内には音楽が流れ始め、灯りもすべて点されます。
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10時50分
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天ぷらをあげ始めます。
すでに次々と注文が来ています。
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10時55分
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この時間で、すでに店内は満席・・・。
おか泉の正式の開店時間は午前11時です。
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11時過ぎ
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この日は雨、電動の軒下を出して、雨を避けながらお客様の行列が出来ています。
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開店前のおか泉の前で猫も待っていました。
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おか泉の隣は小さな神社です。緑がホッとします。
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おか泉は、遍路道沿いにあります。
近くには、四国霊場第78番札所「郷照寺(ごうしょうじ)」があります。
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