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おか泉24時

パート3
パート3 いよいよ開店!
午前10時00分 活力朝礼 挨拶実習
「いらっしゃいませ」
「ありがとうございます」
「はい」・・・と元気な声が店内に響く。
これで、気合が入り、ほどよい緊張感がみなぎり、積極性と活力が生まれるのだ。
そして、皆さまをも元気にする“活力うどん”も生まれるのだ?

10時12分 おみやげは、9時から買うことができます。
10時15分 女性スタッフ出勤。
店が一度に華やぎます。
10時30分 いなり寿司、巻き寿司など盛りつけ完了。
これを見るだけなんて酷すぎます。とってもジューシーなんです。
すでに駐車場には開店を待つ車が・・・。
10時30分過ぎ 最初のお客様がご来店。
その後は続々とお客様がご来店、と言ってもまだ開店前です。
10時47分 注文を取り始めます。
麺をゆがき始めます。
10時49分 少し早めに開店。のれんが出ました。
店内には音楽が流れ始め、灯りもすべて点されます。
10時50分 天ぷらをあげ始めます。
すでに次々と注文が来ています。
10時55分 この時間で、すでに店内は満席・・・。
おか泉の正式の開店時間は午前11時です。
11時過ぎ この日は雨、電動の軒下を出して、雨を避けながらお客様の行列が出来ています。
開店前のおか泉の前で猫も待っていました。
おか泉の隣は小さな神社です。緑がホッとします。
おか泉は、遍路道沿いにあります。
近くには、四国霊場第78番札所「郷照寺(ごうしょうじ)」があります。
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